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                洞头餐饮升级撬动“舌尖经济”
                发布日期:2020-05-21 09:46:18浏览次数: 来源:温州日报 字体:[ ]

                “百岛盛宴 ‘鱼’众不同”为主题的特色美食烹饪大赛在洞头韭菜岙沙滩拉开¤帷幕。

                5月19日,一场以“百岛盛宴 ‘鱼’众不同”为主题的特色美食烹饪大赛在洞头韭菜岙沙滩拉开帷幕。来自洞头渔家乐餐饮单位的10余名厨师√同台竞技,用鹿西生态大黄鱼、本地小海鲜演绎一道道兼具颜值与营养的◥美味佳肴。据悉,此次大赛旨在选拔“黄鱼▓宴金牌菜”“百岛十二鲜”精品菜品,打造洞头文旅品牌金名片,为餐饮业全面复苏增添新动能。

                活动现场,一道道新式菜品】惊艳亮相,黄鱼炒饭、广式蒸黄鱼、黄鱼刺身、石锅小⊙江蟹……为评委与观众带来一场精彩的海岛美食盛宴。“目前疫〗情防控形势持续向好,餐饮业已全面复工复业。这次大@ 赛意味着按下餐饮复苏的‘快进键’,大家热情都很高。”洞头区餐饮行业协会会长杨森◣权说。

                据了解,今年以来,洞头区紧抓海岛餐饮文化优势,在大中型餐饮、景区及周边餐饮打造≡标准服务示范点,围绕“打造精品包厢,研发特色菜品、智→慧阳光厨房,配齐公勺公筷,统一服务规范,全@面明码标价”等六项要♀求,以辖区渔家乐餐饮单位为主力,发布标准服务倡议宣传视频,全面倡导餐饮服♀务行业补足优质供给,提高行业整体获客能力。目前,已建立标︼准服务示范点12家,响应公筷公勺行动倡议商家300余家,大∮中型餐饮单位阳光厨房覆盖率100%,“五一”黄金周期间,全区景区共接待游客17.61万人,海鲜渔家乐人气爆棚。据悉,“打造海岛特色餐饮”已列入今年该区“六重清单”重要内容,建立由市』场监管部门牵头,经信、文广旅体、各街道乡镇负责的多部门联动机制,从奖励政策制定,特色菜品研发、食品安全积分纳入招投标管〓理、特色放心餐饮推介等多方面入手,合力促进海岛餐饮提质升级。

                “餐饮行业复苏是挑战也是机遇,我们希望以服务优化、质量管理为跳板,提升全区渔家乐餐饮服务品质,让更多游客到洞头来放心消费。”洞头区市场监管局相关负责人介绍,为对标消费者“舌尖安全”的新需求,该局坚持效果导向与服务导向,推出错峰夜巡检查与小班制培训,严格卐强化人员健康管理、食品原料购进验收、餐饮具清洗消↙毒、食品加工制作过程控制等重点环节监管,扫除8小时外执法盲区,同时邀请业务能手以面对面指导、员工培训等方式,帮扶企业提高食品安全管理与风险防范能力。

                针对游客异地维权难等问题,洞头还构筑了“驻点监督、24小时应急联动、ODR异地调节”三位一体的维权格局,实现纠纷处理“零次跑”“不设限”,扫除餐饮行业消费后顾之忧。今年以来,该区已累计Ψ处理消费类投诉举报81件,其中通过ODR在线消费纠纷调解平台顺利解决34件。

                下一步,洞头将重点推介“黄鱼宴金牌菜”“百岛十二鲜”为代表的※海岛特色风情美食,着力培育 “精品餐饮单位”,打造地方美食特色餐饮街区,国家级特色餐饮点等,全面提升全区餐饮〗服务品质,推动全域旅游高质量发展。(通讯员 郑仙珠 记者 鲍南南)

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